标准简介
本标准规定了高效液相色谱法测定植物油中甾醇二烯，尤其是豆甾二烯的术语、原理、试剂、仪器设备、试样制备、操作步骤、结果表示和精密度的要求。 甾醇二烯是油脂漂白处理和水蒸气洗涤、脱臭过程中由甾醇类物质脱水形成的。本方法也适用于测定未精炼油如初榨橄榄油中是否存在精炼植物油的筛选方法。英文名称：Animal and vegetable fats and oils－Determination of stigmastadienes in vegetable oils－Part 2: Method using high-performance liquid chromatography ( HPLC )
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品
ICS分类：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2010-09-26
实施日期：2011-03-01
出版日期：2011-03-01
页数：12页
前言
本标准等同采用ISO15788-2:2003《动植物油脂 植物油中豆甾二烯的测定 第2部分:高效液相色谱法》(英文版)。为了便于使用,本标准对ISO15788-2:2003进行了下列编辑性修改:———将“本国际标准”改为“本标准”;———删除了国际标准的前言;———用小数点“.”代替国际标准中作为小数点的逗号“,”;———规范性引用文件中用现行国家标准GB/T6682 代替ISO3696:1987,GB/T25223 代替ISO12228:1999;———对公式进行了编号;———对第5章中试剂的排列次序进行了调整。本标准的附录A、附录B为资料性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位:南京财经大学。本标准参与起草单位:国家粮食局科学研究院。本标准主要起草人:袁建、汪海峰、王立峰、鞠兴荣、薛雅琳。
