标准简介
本标准适用于预包装豆制品。本标准不适用于大豆蛋白粉。标准状态：现行
替代情况：替代GB 2712-2003;部分替代GB 2711-2003
中标分类：食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2014-12-24
实施日期：2015-05-24
出版日期：2015-05-24
页数：8页
前言
本标准代替了GB2712—2003《发酵性豆制品卫生标准》,部分代替了GB2711—2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。本标准与GB2711—2003及GB2712—2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 豆制品”;———修改了范围;———增加了术语和定义;———修改了感官要求;———修改了理化指标;———修改了微生物限量。
