标准简介
本标准规定了食品中常见产毒真菌的鉴定方法。 本标准适用于曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium )、镰刀菌属(Fusarium )及其他菌属中常见产毒真菌的鉴定。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 4789.16-2003
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
出版日期：2017-06-23
页数：31页
前言
本标准代替GB/T 4789.16-2003《食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定》本标准与GB/T 4789.16-2003相比,主要修改如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定”;———增加了检验程序;———增加了黑曲霉、炭黑曲霉、棒曲霉、红曲霉等产毒菌种;———修改了标准名称;———修改了设备和材料;———修改了培养基和试剂;———修改了各菌种形态描述;———修改了附录A;———删除了黄绿青霉、岛青霉、皱褶青霉、产紫青霉、红青霉等菌种;———删除检索表原附录B、附录C、附录D。
