标准简介
本标准规定了食品中菌落总数（Aerobic plate count）的测定方法。 本标准适用于食品中菌落总数的测定。英文名称：National food safety standard Food microbiological examination:Aerobic plate count
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 4789.2-2008;被GB 4789.2-2016代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
发布部门：卫生部
发布日期：2010-03-26
实施日期：2010-06-01
作废日期：2017-06-23
出版日期：2010-06-01
页数：12页
前言
本标准代替GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》。本标准与GB/T4789.2-2008相比,主要修改如下:---修改了标准的中英文名称;---修改了菌落总数计算公式中的解释;---修改了培养基和试剂;---删除了第二法 菌落总数PetrifilmTM 测试片法。本标准的附录A 是规范性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:---GB4789.2-1984、GB4789.2-1994、GB/T4789.2-2003、GB/T4789.2-2008。
