蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，蜂蜜检测标准号为——GB14963-2011。今天百检网就给大家介绍一下蜂蜜的检测相关信息。
检测标准依据：
GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜
检测项目
1蜜源要求
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒,不得来源于雷公藤(ileηgimni/ordiihook.f.)、博落回[Macleayacordata(Wid.)R.Br]、狼毒(Stellerachamaejasmel.)等有毒蜜源植物。
2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
4污染物限量
污染物限量应符合GB2762的规定。
5兽药残留限量和农药残留限量
5.1兽药残留限量
兽药残留限量应符合相关标准的规定
5.2农药残留限量
农药残留限量应符合GB2763及相关规定
6微生物限量
微生物限量应符合表3规定。
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