运动饮料是指营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。运动饮料怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，运动饮料检测标准号为——GB15266-2000。今天百检网就给大家介绍一下运动饮料的检测相关信息。
检测标准依据：
GB15266-2000运动饮料
产品分类
按产品性状分为:
1充气运动饮料。
2不充气运动饮料。
2.1不充气液体运动饮料。
2.2不充气固体运动饮料。
检测项目
1原辅材料
1.1食品添加剂和食品营养强化剂:应选用GB2760和GB14880规定的品种,并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。
1.2其他原辅材料:应符合GB/T10791的规定
2感官要求
2.1充气运动饮料:应符合GB/T10792的规定
2.2不充气运动饮料:应符合相应的软饮料产品国家标准或行业标准的规定。
3净含量
单件定量包装产品净含量负偏差应符合《定量包装商品计量监督规定》同批产品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。
4理化指标
4.1可溶性固形物和营养素
应符合表1的规定。
4.2特性指标
4.2.1充气运动饮料
a)二氧化碳气容量(20℃时容积倍数)塑料瓶装产品不得低于1.8倍;金属罐和玻璃瓶装产品不得低于20倍。
b)总酸(以一分子水柠檬酸计):柑枯型柠檬型不得低于08g/L,其他型不得低于0.6g/L。
c)其他指标应符合GB/T10792的规定。
4.2.2不充气运动饮料
应符合相应的软饮料产品国家标准或行业标准的规定。
4.3食品添加剂
4.3.1食品添加剂的添加量应符合GB2760的规定。其中苯甲酸不得超过0.15g/L(kg);糖精钠不得超过0.08g/L(kg);环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)不得超过030g/L(kg)。
4.3.2运动饮料中不得添加国际奥委会禁用物质(见附录A)。
5卫生指标
5.1充气运动饮料应符合GB27592的规定。
5.2不充气运动饮料应符合GB7101、GB16322及相应的软饮料产品卫生标准的规定。
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