冬枣怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，冬枣检测标准号为——GB/T32714-2016。今天百检网就给大家介绍一下冬枣的检测相关信息。
检测标准依据：
GB/T32714-2016冬枣
引用标准
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限
GB2763食品安全国家标准食中农药*残留限量
GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法
GB/T22345鲜枣质量等级
GB/T26908枣贮藏技术规程
JJF1070定量包装商品净含量量检验规则
NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法
质量要求
基本要求
1具有本品种固有的品种特征,品种纯正。
2果实近圆形或扁圆形,果顶较平,成熟果实为红色或赭红色;果实完整,果面整洁、无不正常外来水分,无病果、虫果。
3果实皮薄、脆甜、多汁、无渣、无异味。
4具有适于市场流通、销售或贮存要求的成熟度。
等级质量要求
将符合以上基本要求的冬枣鲜果分为特级、一级、二级共三个等级。各等级质量要求见表1,不符合本要求的为等外果。
安全卫生要求
冬枣鲜果的相关质量安全指标应符合GB2762、GB2763等食品安全国家标准的要求和规定。
质量整齐度
*小销售包装的冬枣,应是同一产地、同一等级的冬枣。
容许度
1单果重容许度
1.1各等级冬枣允许有5%低于规定单果重差别的范围,但同一批次的果实单果重差异不宜过于显著。
1.2各级冬枣容许度允许的不合格果,只能是邻级果,不允许隔级果。
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