1范围
本标准适用于以八角茴香油为原料，通过高效分馏法和／或冷冻结晶法制得的食品添加剂大茴香脑。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
反式对丙烯基苯甲醚
2.2分子式
C10H12O
2.3结构式
2.4相对分子质量
148.21（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色至浅黄色或无色至浅黄色 | 将试样置于一洁净白纸上或比色管内，用目测法观察 |
状态 | 凝固体或液体 | |
香气 | 具有八角茵香样香气 | GB/T 14454.2 |
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