1范围
本标准适用于以紫胶原胶为原料，经盐酸法制得的食品添加剂紫胶红（又名虫胶红）。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 | ||
色泽 | 鲜红色 | 取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态，并采用180μm) | 130.0 | 附录A中A.3 |
干燥减量，w/％≤ | 10.0 | 附录A中A.4 | ||
灼烧残渣，w/％≤ | 0.8 | 附录A中A.5 | ||
pH | 3.0-4.0 | 附录A中A.6 | ||
铅（Pb) /≤ | 5.0 | GB 5009.75 | ||
砷（As)/≤ | 2.0 | GB 5009.76 | ||
重金属（以Pb计）/≤ | 30.0 | GB 5009.74 | ||
注：商品化的紫胶红产品应以符合本标准的紫胶红为原料，可添加食用糊精、抗氧化剂等辅料而制成。 | ||||
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