据了解，这批饼干来自土耳其，共计20余吨，其中因霉菌超标被销毁的有480千克。发现问题的饼干霉菌值高达100CFU/g，远高于标准限量50CFU/g，
霉菌是一类丝状真菌的统称，广泛分布于自然界中，在温暖潮湿的环境下可大量繁殖。霉菌污染食物后会产生有毒代谢产物——霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、呕吐毒素等。这些真菌毒素通过食物进入人体后，会引起急性或慢性中毒，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。
检验检疫部门提醒广大消费者，为防止霉菌毒素的侵害，选购进口食品应注意以下几点：一是要核对进口食品的生产日期和保质期，不购买过期的食品；二是要检查食品的状态，不购买或食用有变色、异味等霉变迹象的进口食品；三是要注意查看货物是否具有中文标签，必要时以要求销售方出具检验检疫机构签发的《入境货物检验检疫证明》进行核对。
