提起武汉
在调味料飘香的展厅内,我省近二十余家调味料厂家展示的鸡精及复合调味料,是展厅的一大亮点,如大桥、厨师乐、味福、鼎鼐、江花、百信、汉高等,引来顾客如云。
不过,飘着醋香的那边却没什么湖北人的份了。原来,山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋等厂家工作人员为宣传自己独特的“药醋文化”,正忙得不可开交。
据了解,我省有2000多家调味品企业,但相当部分企业过于集中生产鸡精及复合调味料,导致食醋、酱油等市场拱手让人。
据湖北省调味品协会秘书长石彭介绍,目前我省食醋市场每年需求量超过30万吨,产值近10亿元。本省生产企业不足5家,99%的市场已被外来品牌所抢占。据分析,出现这一局面,主要还是资源不足、技术落后所致。