清水白果(银杏)罐头

百检网 2021-12-28

    白果生长于江南一带,在我省粤北山区早已种植。据“本草纲目”中指出,银杏主治温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊,生食降痰,消毒杀虫。白果种子具有较高药用价值,因而银杏是价格较高的药食同源珍贵食物。但白果(银杏)采收期很集中,具有冷藏条件可贮存一年之久。由于市场上货未能充足,近年来每市斤售价高达25-35元。在加工开发方面市场上未有大量的产品,现介绍清水白果(银杏)罐头的加工技术:
  1、原料处理:食用部份是其种子内的胚及胚乳部份含有多量淀粉,从树上采收后需去掉肉质外种皮,剩下种子为白果,其硬壳部份为中种皮需除去外壳,但目前还未试制成功白果脱壳机。
  2、脱皮:指脱去红色内种皮部份,热水或碱液脱皮法。
  3、护色处理:脱壳脱皮后的呈黄绿色肉质种子需用2%食盐水进行护色。
  4、预煮:在水中煮5-10分钟。
  5、装罐:用250克的易拉罐为包装方式,装罐后加入2%热盐水或要求70-80摄氏度左右。
  6、封罐。
  7、杀菌:由于原料是低酸性食品,需在115摄氏度下加热杀菌50-60分钟。或121摄氏度下杀菌40分钟。
  8、反压冷却,成品。
  9、食法:清水白果(银杏)罐头属于原料罐头,开罐食用时还需进一步烹调食用。
 

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司