随着人们对食品关注度的提升，相关检测标准越来越规范。肉脯检测报告怎么做?有哪些项目及标准?如果您有肉脯相关产品需要检测，可依据GB/T
31406-2015等标准，对肉脯进行含量、总脂肪、水分、氯化物等项目检测(具体需要检测哪些项目会有工程师与您对接沟通*终制定检测方案)。
肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，肉脯纯蛋白质含量为46.5% ，还含有脂肪、维生素等多种营养成分。
百检网在全国有近千家合作实验室，CNAS/CMA资质齐全。根据您肉脯检测需求，可为您就近安排肉脯检测，检测报告真实有效，可用于电商入驻、商城、项目投标等。
检测产品范围：
牛肉干肉脯、猪肉干肉脯、鱼干肉脯、猪肉脯、牛肉脯等
检测项目指标要求：
(1) 感官指标：色泽呈棕红色、深红、暗红色，色泽均匀，表面应油润透亮;味道鲜美、醇厚、咸甜适中，香味纯正，具有肉脯特有风味，无焦味、异味;形状呈12厘米×8厘米片形，厚薄均匀，无杂质;
(2) 理化指标：水分含量≤20%，蛋白质≥40%，脂肪≤14%，氯化钠(以NaCl计)≤7%，总糖(以蔗糖计) ≤30%，亚硝酸盐≤30 mg/kg;
(3) 微生物指标：细菌总数(个/克)≤30 000，大肠菌群(个/100克)≤40，致病菌不得检出
检测标准：
GB/T 31406-2015 肉脯
GB 16327-1996 肉干、肉脯卫生标准
KS H 3115-2013 肉脯
SB/T 10283-2007 肉脯
SN 0416-1995 出口猪肉脯检验规程
以上检测项目及标准仅为列举。
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