标准简介
本标准规定了熟卤制品厂房、气调包装设备、包装前物料、产品的要求以及对于熟卤制品气调包装贮运、销售的推荐要求。 本标准适用于气调包装熟卤制品生产企业。前言
本标准由周黑鸭食品股份有限公司提出。本标准由湖北省卫生和计划生育委员会归口。本标准起草单位：周黑鸭食品股份有限公司；协助单位：武汉市食品工业协会。本标准主要起草人：周富裕、胡佳庆、郭成祥、王刚、张娟、李惠玲、张超。1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；
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