标准简介
本标准规定了用光反射式白度仪测定淀粉白度的方法。 本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。英文名称：Starch - Determination of whiteness
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 12097-1989
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.20淀粉及衍生制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-10-19
实施日期：2009-03-01
出版日期：2009-03-01
页数：8页
前言
本标准代替GB/T12097-1989《淀粉白度测定方法》。本标准与GB/T12097-1989相比主要修改如下:---标准名称改为《淀粉白度测定》。---修订了适用范围:将适用于精制淀粉改为干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。---规范了检测方法:测定波长:由425nm 改为457nm;标准白板:由陶瓷白板或者优级纯氧化镁制成的标准白板改成标有白度的优级纯氧化镁制成的标准白板,标准白板需要定期校准。---增加了7 实验报告。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、黑龙江北大荒马铃薯产业有限公司、山东诸城润生淀粉有限公司、天津顶峰淀粉开发有限公司、山东诸城兴贸玉米开发有限公司。本标准主要起草人:顾正彪、洪雁、程力、李明安、王秋松、赖宜涵、邱立忠、靳晓蕾。
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