标准简介
本标准规定了食品冷库建立和实施HACCP 体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生 标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程等要求。 本标准适用于食品冷库企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。英文名称：Evaluating rule on the HACCP certification of food freezer
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品综合>>X01技术管理
ICS分类：社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>质量>>03.120.10质量管理和质量保证
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2009-09-30
实施日期：2010-03-01
出版日期：2010-03-01
页数：20页
前言
本标准的附录A、附录B为规范性附录,附录C、附录D 为资料性附录。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、南昌肉联食品集团公司。本标准主要起草人:赵箭、龚海岩、孙鑫、秦文、李蓓、于田田、吴军、闵成军、闫建平。
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