标准简介
本标准规定了食品中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺含量的测定方法。 本 标准适用于酒类(葡萄酒、啤酒、黄酒等)、调味品(醋和酱油)、水产品(鱼类及其制品、虾类及其制品)、肉类中生物胺的测定。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5009.208-2008;GB/T 20768-2006;SN/T 2209-2008;GB/T 5009.45-2003组胺检测部分
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
出版日期：2017-06-23
页数：8页
前言
本标准代替GB/T 5009.208-2008《食品中生物胺含量的测定》、GB/T 20768-2006《鱼和虾中有毒生物胺的测定 液相色谱-紫外检测法》、SN/T 2209-2008《进出口水产品中有毒生物胺的检测方法高效液相色谱法》,及GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》中组胺检测部分。本标准与GB/T 5009.208-2008相比,主要变化如下:---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中生物胺的测定”;---增加了分光光度法;---增加了章鱼胺;---修改了酒类和醋酱油的测定;---修改了流动相和洗脱梯度;---修改了样品前处理方法;---适用范围删除了乳制品。
