标准简介
本标准规定了叶用莴苣（生菜）采后预冷与冷藏运输过程的采收与质量要求、包装与标志、预冷和冷藏运输条件等技术要求。 本标准适用于鲜食叶用莴苣（生菜）的预冷与冷藏运输。英文名称：Pre-cooling and refrigerated transport technology for leaf lettuce
标准状态：现行
替代情况：替代GH/T 1191-2017
中标分类：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品
ICS分类：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.01水果、蔬菜及其制品综合
发布部门：中华全国供销合作总社
发布日期：2020-12-07
实施日期：2021-03-01
页数：8页
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替GH/T 1191-2017《叶用莴苣（生菜）预冷与冷藏运输技术》。与GH/T 1191-2017相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：——增加了术语与定义部分（见第3章）；——修改了采前的控水时间要求（见4.1，2017版的3.1）；——增加了冷藏运输收发货标志和包装要求（见第5章）；——增加了预冷一般要求、预冷方式、预冷前准备、堆码、预冷技术条件、出库等规定和技术要求（见第7章）；——增加了压差预冷方式和技术条件（见6.2、6.5.2）；删除了强制通风预冷方式（见2017版的5.2.2）；——修改了真空预冷和冷库预冷技术条件（见6.5.1、6.5.3，2017版的5.2.1、5.2.3）——修改了冷藏运输条件要求（见7.1，2017版的6.1）；增加了运输工具技术要求（见7.2）；——修改了冷藏运输管理要求（见7.4，2017版的6.4））；——修改了运输期限要求（见7.5，2017版的6.5）。本文件由中华全国供销合作总社提出。本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东大学、灵武市左东农业产销专业合作社、山东小鸭冷链有限公司、天津盛天利材料科技有限公司、山东建筑大学、北京市农林科学院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、华春新能源股份有限公司、江苏大学、华中科技大学。本文件主要起草人：王达、魏雯雯、杨相政、贾连文、李喜宏、王强、郁网庆、赖艳华、左东、马海乐、江红阳、胡朝龙、邵双全、陈玉陇、吴茂玉、贾斌广、刘升、李继兰、张会。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——SB/T 10287-1997——GH/T 1191-2017
