香河肉饼怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，香河肉饼检测标准号为——DB13/T1052-2009。今天百检网就给大家介绍一下香河肉饼的检测相关信息。
检测标准依据：
DB13/T1052-2009香河肉饼
引用标准
GB 1355 小麦粉
GB 2707 鲜(冻)畜肉卫生标准
GB/T 4789.1 食品卫生微生物学检验 总则
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准
GB 16869 鲜、冻禽产品
DB 13/922-2007 油炸面制食品质量安全要求
检测项目要求
1 原、辅材料
1.1 小麦粉
应符合GB 1355 的规定。
12 畜肉与禽肉
应符合GB 2707和GB 16869的规定。
13 食用油
应符合DB13/922—2007中1.2的规定。
14 加工用水
应符合GB 5749 的规定。
1.5 其他辅料与调味品
应符合国家相关标准的规定。
2 感官要求
应符合表1的规定。
3 理化指标
应符合表2的规定。
4 微生物指标
应符合表3的规定。
5 食品添加剂
在生产加工过程中不添加任何食品添加剂。
6 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 16153 的规定。
关于香河肉饼检测相关信息就介绍到这里。做检测，上百检，百检网为您带来一站式检测服务。
