凝胶糖果怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，凝胶糖果检测标准号为SB/T10021-2008。今天百检网就给大家介绍一下凝胶糖果的检测相关信息。
检测标准依据：SB/T10021-2008糖果 凝胶糖果
检测项目
1 主要原料和辅料(据不同品种的配方选用)
1.1 食糖
白砂糖应符合GB 317 的规定;液体葡萄糖应符合QB/T 2319 的规定;其他食糖应符合相应国家标准或行业标准的规定。
1.2 增稠剂
选用GB 2760 规定的增稠剂，并应符合相关的产品标准。
1.3 淀粉糖
应符合相关的产品标准。
1.4 淀粉
应符合GB/T 8883、GB/T 8884、GB/T 8885 的规定。
1.5 营养强化剂
应选用GB 14880 规定的食品营养强化剂，并应符合相应的产品标准。
1.6 其他食品添加剂
应选用GB 2760 规定的食品添加剂，并符合相应的产品标准。
2 感官要求
应符合表1的规定。
3 理化指标
3.1 净含量
定量预包装产品应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
3.2 干燥失重、还原糖
应符合表2的规定。
4 卫生指标
应符合GB 9678.1 的规定。
试验方法
1 感官
将样品置于清洁、千燥的白瓷盘中，剥去所有包装纸，检查色泽、形态、组织、滋味气味和杂质。
2 净含量
剥去所有包装纸，用感量为不低于0.1g的衡器称量内容物。
3 干燥失重
按附录A执行。
4 还原糖
按GB/T 5009.7—2003 规定的**法测定。
5 卫生指标
按GB 9678.1 规定的方法测定。
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