克洛诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验检测

1范围
本标准规定了食品中沙门氏菌(Salmonella)的检验方法。本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。
2设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:2.1冰箱:2 ℃~5 ℃.
2.2恒温培养箱:36 ℃士1 ℃,42℃士1℃.2.3均质器。
2.4振荡器。
2.5电子天平:感量0.1 g-
2.6无菌锥形瓶;容量500 mL,250 mL.
2.7无菌吸管: l mL(具0.01 mL刻度)、10 mL(具0.1 mL刻度)或微量移液器及吸头。2.8无菌培养皿:直径60 mm,90 mm.
2.9无菌试管:3 mm×50 mm. 10 mm×75 mm.2.10pH计或pH比色管或精密pH试纸。
2.11 全自动微生物生化鉴定系统。
2.12无菌毛细管。
3培养基和试剂
3.1缓冲蛋白陈水(BPW):见A.1。
3.2四硫磺酸钠煌绿(TTB)增菌液:见A.2。3.3亚硒酸盐胱氨酸(SC)增菌液:见A.3。3.4亚硫酸铋<BS)琼脂:见A.4。
3.5HE琼脂:见A.5.
3.6木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂:见A.6。3.7沙门氏菌属显色培养基。
3.8三糖铁(TSD)琼脂:见A.7。3.9蛋白陈水,靛基质试剂:见A.8。3.10尿素琼脂(pH 7.2):见A.9.
3.11氰化钾(KCN)培养基:见A.10。3.12赖氨酸脱羧酶试验培养基;见A.11.3.13糖发酵管:见A.12。
3.14邻硝基酚p-D半乳糖苷(ONPG)培养基;:见A.13。3.15半固体琼脂:见A.14。