免洗红枣/食品参数检测

1范围
本标准规定了免洗红枣的术语和定义、分类,质量要求,检验方法,检验规则,标签,标识和包装,运输.贮存等内容。
本标准适用于免洗红枣的品质认定及等级划分。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763食品安全国家标准食品中农药*大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T5835干制红枣
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10782蜜饯通则
GB 14884食品安全国家标准蜜饯GB/T 22345鲜枣质量等级
GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 107O定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令)农产品包装和标识管理办法(中华人民共和国农业部第70号令)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
免洗红枣exempts washes Chinese jujube
以成熟的鲜枣或干枣为原料,其中灰枣,骏枣为主要原料,经挑选、清洗、干燥、分级、杀菌、,包装等工艺制成的无杂质可以直接食用的枣制品。
3.2
浆头果starch head fruit
枣果在生长期或干制过程中受雨水影响,其两头或局部未达到适当干燥,含水率高,色泽灰暗,进一步发展即成霉烂枣。
3.3
破头果skin crack fruit
出现长度超过果实纵径1/5以上的裂口,但裂口处没有发生霉烂的果实。