农产品/其它参数检测

1范围
本标准规定了水果和蔬菜可溶性固形物含量测定的折射仪法。本标准适用于水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 8855新鲜水果和蔬菜取样方法
3原理
用折射仪测定样液的折射率.从显示器或刻度尺上读出样液的可溶性固形物含量,以蔗糖的质量百分数表示。
4仪器设备
4.1折射仪:糖度(Brix)刻度为0.1%。
4.2高速组织捣碎机;转速I0 o00 r/ min~ 12000 r / min。4.3天平:感量0.01g.
5取样
按GB/T 8855的规定执行。6测定步骤
6.1样液制备
水果和蔬菜洗净.擦干.取可食部分切碎,混匀,称取适量试样(含水量高的试样一般称取250 g:含水量低的试样一般称取125 g.加人适量蒸馏水).放入高速组织捣碎机中捣碎.用两层擦镜纸或四层纱布挤出匀浆汁液测定。
6.2仪器校准
在20℃条件下.用蒸馏水校准折射仪-将可溶性固形物含量读数调整至0。环境温度不在 20℃时.按附录A中的校正值进行校准。
6.3 样液测定
保持测定温度稳定,变幅不超过士0.5℃。用柔软绒布擦净棱镜表面.滴加2滴~3滴待测样液,使样液均匀分布于整个棱镜表面.对准光源(非数显折射仪应转动消色调节旋钮.使视野分成明暗两部分.再转动棱镜旋钮.使明暗分界线适在物镜的十字交叉点上),记录折射仪读数。无温度自动补偿功能的折射仪,记录测定温度。用蒸馏水和柔软绒布将棱镜表面擦净。
注:测定时应避开强光干扰。