水果、蔬菜及其制品甲酸含量的测定重量法
范围
本标准规定了重量法测定水果,蔬菜及其制品中甲酸含量的方法。本标准适用于水果、蔬菜及其制品中甲酸含量的测定。
原理
试样中的甲酸被蒸馏出来用碳酸钡(或碳酸钙)吸收,生成甲酸钡(或甲酸钙)。甲酸钡(或甲酸钙)定量地将氯化汞还原为氦化亚汞,然后根据瓠化亚汞的质量计算出甲酸含量。
卫生学、稳定性试验-理化参数检测
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