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干海参

1范围

本标准规定了干海参的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮

存、运输。

本标准适用于以鲜活刺参(Stichepus japonicus)为原料，经去内脏、

煮熟、干燥等工序制成的干海参。以其他品种海参为原料制成的干海参产品可参照执行。

(此处没有标明用冷冻的非鲜活海参原料可不可以干燥成干海参;不

去内脏、不经煮制或没有煮熟，即不煮或只经过漂汤可不可以干燥成为干海参。)

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日

期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

GB 2733鲜、冻动物性水产品卫生标准