面筋制品检测/面筋检测

【面筋制品】

面筋是一种复杂的蛋白质复合物，是小麦能够做特有食品的物质基础。小麦样品中的湿面筋含量，特别是面筋指数，是评价小麦面粉品质优劣的重要指标之一 。

一、检测范围：

面筋成分，油面筋成分，面粉面筋成分，洗面筋成分，湿面筋成分等。

二、检测项目：

色泽、滋味、气味、状态、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
（未列举项目请咨询在线工程师）

三、检测标准：

GB2711-2014食品安全国家标准面筋制品

GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

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