生姜精油既属于食品检测领域，也属于化妆品检测领域，而且在一些药品检测领域里也会对生姜精油进行质量评定检测。既然需要进行检测，就要有依据的标准。全新GB/T39014-2020《生姜精油》业已发布，但是尚未实施，具体实施日期在明年的2月1号。那么GB/T39014-2020对生姜检测做了哪些规定呢?今天我们就为大家介绍一下。
其实，GB/T39014-2020主要是对生姜精油的性状、理化性能、组分进行规定。色状检测指标要求生姜精油应该为苍黄色，琥珀色的液体，气味指标要求则应该为具有辛辣、胡椒、柠檬的香气，其实也就是生姜特征的香气。生姜精油相对密度检测要求为0.870~0.883的范围内。折光指数应该在1.486~1.495范围内。旋光度则要求在-47°~-26°之间。
生姜精油特征组分含量主要有四种，分别为莰烯、芳姜黄烯、α-姜烯、β-红没药烯。
莰烯特征组分检测要求为：*低含量为4.5%，*高含量为10.0%;
芳姜黄烯特征组分检测要求为：*低含量为4.5%，*高含量为10.0%;
α-姜烯特征组分检测要求为：*低含量为4.5%，*高含量为10.0%;
β-红没药烯特征组分检测要求为：*低含量为4.5%，*高含量为10.0%;
生姜精油的特征组分是其*重要的质量评定检测项目。随着技术的发展，生姜精油组分检测方法由一般的薄层层析法(TCL)、气谱法(GC)、液谱法(HPLC)发展到现在的气—质联机法(GC-MS)、液—质联机法(LC-MS)等。由于姜的挥发性油份组成复杂,所以GC和GC-MS技术现已成为鉴定含量、组分的强有力手段。为了更有效的分辨生姜精油的组分，通常在分析前会采用LC将挥发油分为碳氢化合物和含氧化合物,甚至将含氧化合物进一步分成若干段分。利用这些手段,
