标准简介
本标准规定了食品中粪大肠菌群计数的方法。 本标准适用于各类食品中粪大肠菌群的计数。英文名称：Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of faecal coliforms
标准状态：作废
替代情况：被GB 4789.39-2013代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：数学、自然科学>>微生物学>>07.100.30
发布部门：卫生部 中国国家标.
发布日期：2008-11-21
实施日期：2009-03-01
作废日期：2014-06-01
出版日期：2009-03-01
页数：12页
前言
本标准修改采用了美国食品药品管理局(FDA)《细菌学分析手册》第4章大肠杆菌和大肠菌群计数(2002年)(BacteriologicalAnalyticalManual,Chapter4:Enumerationofandtheco?liformbacteria,2002)。本标准与FDA 方法的主要差别是:---将样品制备时取样量50g(或50mL)修改为25g(或25mL);---将LST 培养温度35 ℃±1 ℃修改为36 ℃±1 ℃;---将EC培养温度45.5 ℃±0.2 ℃(一般食品)和44.5 ℃±0.2 ℃(贝类)统一为44.5 ℃±0.2 ℃。本标准的附录A 和附录B为规范性附录。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。本标准负责起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。本标准参与起草单位:江苏省疾病预防控制中心、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、上海市疾病预防控制中心。本标准主要起草人:刘秀梅、袁宝君、刘中学、卢行安、刘弘、陈敏、田静。
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