济宁市：组织开展春节期间餐饮服务食品安全监督检查活动

    山东卫生新闻网讯 近期，济宁市食药监局在全市范围内组织开展了春节餐饮服务食品安全监督检查活动，进一步加强春节期间餐饮服务环节食品安全监管工作，全力保障饮食安全，确保广大人民群众欢度新春佳节。

    本次监督检查以承办年夜饭、旅游景区及周边、地方特色小吃集聚区、集体用餐配送餐饮单位为重点单位；以凉菜、熟食卤味、裱花蛋糕、生食海产品、自制调味料、火锅底料等高风险性食品为重点品种；以食用油、肉类、乳制品、酒类等食品原料采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，重点检查餐饮服务许可证持有情况、食品安全量化分级管理情况、从业人员健康证明持有情况、消毒制度落实情况、采购食品索证索票登记情况、食品添加剂“五专”管理，凉菜的制作、食品生产经营过程执行情况，有无添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。

    针对检查中发现的问题，执法人员当即下达《责令整改通知书》，责令其限期整改，同时向餐饮服务单位下发了《2015年春节期间餐饮服务食品安全管理告知书》，要求各餐饮单位进一步树立依法经营、诚信自律的理念，切实落实食品安全主体责任，认真开展自查自纠，及时排除各类安全隐患，切实把春节期间的食品安全工作措施落到实处。