民间有"七月
记者调查柿子又红又软可能打过"药"
日前，网友"@爱摄影的高健民"发布微博称，他在海峡农副产品物流中心果品批发市场看到，有商贩戴着手套，拿着针筒，往青黄的未熟透的柿子里注射一种液体（如图。
"我不知道里面的液体是什么，很好奇，问她也不回答。""@爱摄影的高健民"说，周围有人告诉他，那是用来催熟的，打进去后柿子熟得快。他担心经过注射的柿子含有什么不好的物质，直言"不敢吃了".
为一探究竟，昨日记者来到海峡农副产品物流中心果品批发市场。记者以公司团购的名义随机挑选了一个商家咨询，该摊位堆放着几箱柿子，偏青色，摸上去很硬，品相也不大好看。老板姓黄，她告诉记者，她卖的都是古田的硬柿，自己的货都出了，面前的这些是别人的，品相差一点。
黄老板透露，邻近那些看起来又红又软的柿子都是打过"药"的，"刚摘下来的青柿子吃了会麻，打了针就不会了".不过她拒绝透露打的"药"的成分是什么。
不过，记者绕着市场走了几圈，并没有看到有商贩在现场注射疑似催熟剂。
专家解说催熟剂用不着注射
福建省农业科学院廖汝玉副研究员介绍，上述商贩种的是甜柿，在树上自然脱涩成熟，可以直接吃。但国内种的多数都是涩柿，丹宁含量高，很涩，要经过催熟，一种是自然放置任其成熟，另一种则是用低浓度的乙烯利催熟。乙烯利催熟的原理是把可溶性的丹宁变成不可溶性的，这样吃的时候成分虽然还在，但味觉已经感受不到了，达到了去除涩味的作用。
"但一般情况下，乙烯利都是喷洒在柿子外表的，不用特意注射进去。"廖汝玉说，因此还不好断定网友看到商贩注射的液体就是乙烯利。
廖汝玉解释说，平时很多成熟的水果都含有乙烯利，对人体也没有害处，如果浓度过高，会有一点危害，不过也不大。
