前不久，一段视频在家长圈引发热议，这段8分钟视频记录了国外一所普通小学的一顿日常午餐。这不仅是一顿45分钟的午餐，从孩子们自带环保餐具、打饭、用餐，到餐后的口腔清洁、纸盒回收、卫生打扫，全程参与，全身心地投入。看过视频的家长们不无感叹：“这就是一堂实践课。”
长宁区天一小学校长吕华琼曾接到一个投诉电话。一位爷爷称，孙子回家说学校午餐喝的汤里都是小虫子。她心头一惊，展开调查，得到的结果让人有点哭笑不得——原来午餐的汤是银鱼羹。孩子不认识银鱼，以为银鱼里的一点点黑色都是小虫子。这次突发的“银鱼事件”，让她开始考虑午餐该给孩子传递一些什么知识？
目前，上海中小学午餐配制渠道，主要由第三方服务中心配送以及本校食堂烹制等为主。家长*关心的是食品来源、煮食条件安全和卫生，更期望提供的菜式营养美味。但家长们也理解，学校午餐毕竟是大锅饭，比不上家里的小锅菜，更希望孩子能“吃饱”。
长宁区针对义务教育阶段中小学校，每年都有一项综合性的测评，即学生学业指数、学生生活幸福指数和学生身心健康指数。天一小学每年学生学业指数、学生生活幸福指数都很高，唯有学生肥胖指数不合格。校方发现，平时下课后，家长们担心孩子午餐吃得不好，接孩子时带了各种零食。15时30分一放学，回家路上，家长将蛋糕、零食、点心往孩子嘴里塞；家里烹饪的晚餐多半营养过剩，晚饭后不运动。每年寒暑假过后，正常的孩子超重了，超重的孩子肥胖了。据营养老师观察，学校午餐里，用胡萝卜、鸡蛋、小豌豆等烹饪的五彩饭，因为色彩鲜艳，倍受欢迎；烂糊面家里少见，香气逼人，也颇受欢迎；相比口味浓重的油炸鸡腿等，口味清淡的银鱼羹往往会被倒掉。
在帮助学生学习科学饮食知识的同时，能否鼓励孩子参与学习一些力所能及的本领？比如，每天有专门的值日生负责班级午餐取送、派发，学生在饭后自觉参加各项整理、清洁……这样，午餐完全可以成为一堂很接地气的食育课。
