食用食糖主要是白糖、红糖和冰糖三种，这三种糖的主要成分都是蔗糖。糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。食糖不仅是人们日常直接食用的甜味剂，又是饮料食品和制药工业不可缺少的重要原料。
检测范围：
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖、冰片糖、方糖、其他糖产品(糖霜、液体糖、黄砂糖、块糖、金砂糖、全糖粉、黑糖、黄方糖、姜汁(粉)红糖等)
检测项目：
添加剂项目：二氧化硫残留量等
理化项目：总糖分、蔗糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质等
污染物项目：铅(以Pb计)等
微生物项目：螨等
检测标准：
GB 317 白砂糖
GB/T 1445 绵白糖
QB/T 2343.1-1997 赤砂糖
QB/T 4561 红糖
QB/T 1174 多晶体冰糖
QB/T 2685 冰片糖
QB/T 1214 方糖
GB 13104 食糖卫生标准
QB/T 1173 单晶体冰糖
QB/T 2343.2 赤砂糖试验方法
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定
GB/T 5009.55 食糖卫生标准的分析方法
GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定
