酸菜鱼调料怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，酸菜鱼调料检测标准号为。今天百检网就给大家介绍一下酸菜鱼调料的检测相关信息。
检测标准依据：DB50/T323-2009酸菜鱼调料
检测项目
1 原辅料
1.1 泡菜
应符合GB 2714 的要求。
1.2 植物油
应符合GB 2716 的要求。
1.3 其他原辅料
均应符合国家相关标准及有关规定。
2 感官
3 理化指标
理化指标见表2。
4 微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
5 食品添加剂
5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760 的规定。
6 净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。
试验方法
1 感官
将试样置于洁净、干燥的白瓷盘里，在明亮的光线下，采用目测、鼻嗅、口尝等方式进行检验。
2 水分及挥发物
按GB/T 5009.3 规定的方法测定。
3 食盐
按GB/T 12457 规定的方法测定。
4 酸价、过氧化值
称取混合均匀的试样50g，置于250mL具塞锥形瓶中，加ml石油醚(沸程:30℃~60℃)，静置12h，用快速滤纸过滤后，蒸发掉石油醚，得油脂供测定用。
按GB/T 5009.37 规定的方法测定
5 总酸
按GB/T 12456 规定的方法测定。
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