标准摘要
本标准规定了无公害食品鲜禽蛋的定义、技术要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存要求。
本标准适用于无公害食品鲜禽蛋(鲜和冷藏鲜鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽蛋等)的质量安全评定。
代替标准
NY 5039-2001NY 5270-2004NY 5259-2004
现行标准
无
修改单
无
基本信息：
国别：中国
英文名称：无
中标分类：X 18
ICS分类：肉、肉制品和其他动物类食品 > 家禽和蛋
发布日期：2005/1/19
实施日期：2005/3/1
废止日期：2014/1/1
发布部门：农业部
发布号：第455号&第1963号(自2014年1月1日起停止施行)
废止公告：农业部公告第1963号
官方来源：农业部
本标准共有 20 项引用标准
1. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
2. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
3. GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
4. GH/T 5009.11
5. GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
6. GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
7. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
8. GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
9. GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
10. GB/T 5009.116-2003 畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)
11. GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定
12. GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
13. GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
14. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版)
15. GB 8674-1988 鲜蛋储运包装塑料包装件的运输、储存、管理
16. GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
17. GB 9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准
18. GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准
19. GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求
20. NY 5029-2008 无公害食品 猪肉
本标准共有 11 项被引用标准
1. NY/T 5038-2006 无公害食品 家禽养殖生产管理规范
2. NY 5040-2001 无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准则
3. NY 5259-2004 无公害食品 鲜鸭蛋
4. NY 5265-2004 无公害食品 鹅肉
5. NY/T 5297-2004 无公害食品 咸蛋加工技术规程
6. DB 33/535.6-2005 无公害肉用鹌鹑 第6部分：鹌鹑肉安全卫生要求
7. DB 43/T 328-2006 酃县白鹅
8. DB 43/T 329-2006 道州灰鹅
9. DB 34/T 1201-2010 五华鸡产蛋鸡饲养管理技术规程
10. DB 42/T 547-2009 洁蛋(保洁蛋)
11. DB 43/160.4-2009 湘味熟食 禽蛋熟食
