“关于食物的安全性与安全感，目前消费者对于
李里特说，由于近年来媒体对食品安全问题适时揭露，不少消费者把我国目前的食品安全形势看得过于严峻，有消费者甚至觉得不知道还能吃什么。这就是**个认识误区。实际上，我国食品安全的总体情况并不像人们想象的那么糟糕，而且每年都在好转。
“含有添加剂的食品不安全”，这是人们的第二个认识误区。其实，科学、合理、合法地使用合格的食品添加剂是食品科学的一个进步。食品添加剂有严格的批准审查制度。有些添加剂本身还是营养成分，比如食盐、硒、锌等。
认为使用了农药、化肥就一定会对食物的安全性构成威胁，是人们的第三个认识误区。李里特说，科学、合理、合法地使用农药、化肥，是现代农业科技的成果，是保证农产品品质和数量的前提，所以，对于消费者来说不会造成食物不安全。
