2020年6月12日至2020年7月12日，位于张家港万豪酒店39层的臻厨全日餐厅特邀客座大厨茅师傅，共同推出东南亚主题美食节，邀请港城食客感受热带海滨的异域风味。
茅师傅拥有30余年酒店工作经验，作为深谙东南亚菜肴之道的大厨，他将精心呈现地道的传统美味。首推的菜肴，当属这道独具马来特色的娘惹炒粿条。茅师傅加入了5小时小火熬制的秘制桑巴酱，添加豆芽、虾仁、蛋丝等浇头，粿条尝起来比河粉更软更糯，锅气十足。另一道马来西亚代表美食就是现点现煮、椰香浓郁的叻沙。大火熬制出的飘香汤底，浇淋在烫过的爽滑米粉上，再佐以虾、豆芽菜、油豆腐、虾糕、鹌鹑蛋等新鲜食材，酸中带辣，开胃过瘾。优质排骨糅合药材文火炖煮的新加坡肉骨茶也同样值得一试。药材和香料的滋味完全渗入排骨中，搭配肉骨茶的铁杆配菜-冷油条，沾着滚烫的肉骨茶来吃，别有一番风味。东南亚美食节期间，食客们还可尽情品尝老少皆宜的印尼炒饭、酸辣浓郁的冬阴功汤、海南鸡饭、斑斓千层糕、杨枝甘露等特色东南亚美食。
东南亚美食
叻沙
在臻厨，除美食节期间**佳肴外，宾客还可找到令人垂涎的中式、日式和西式风味佳肴。暖心火锅、风味小龙虾、寿司、精选甜品、时令鲜果，葡萄酒及多款软饮同时不限量供应。
臻厨全日餐厅
