疫情之下,食堂深受影响。相关数据显示,全国将近90%的食堂都曾关闭,只有10%左右的食堂因为不可或缺的需求在一直营业。
团餐行业应该如何破冰?马勋表示,“疫情期间,无接触就餐成为共识。它能减少用户与食堂方面的人员接触,降低感染风险,提高就餐安全。”因而在原有智慧食堂系统的基础上,南京小牛专门推出了无接触就餐解决方案,以智能餐柜的形式,满足用户安全用餐的需求。
“拿医院场所来说,医生有时候不能按时就餐,带有保温功能的取餐柜,正好能让他们随时吃上热乎饭。”马勋说。这种线上+线下的智慧食堂管理模式,为传统食堂的信息化升级带来了契机。
至于团餐信息化的发展方向,他认为,未来AI人工智能手段运用会越来越多,数据采集与分析有更多文章可做,这是一个值得关注的地方。并且今年会是智慧食堂3.0爆发的一年,计价和支付手段会更先进,结算时间会大大缩短,能达到1秒左右,可以说是真正的秒刷。