为了摆脱高糖碳酸饮料的阴影，过去几年中，许多饮料巨头都开始寻求品类的延伸及跨界，不断向健康领域拓展。在此趋势下，低糖低脂的气泡饮料开始成为一股不可逆的新潮流。曾经气泡感只是饮料中一种独特的口味选择，而如今则代表了一种追求健康天然和新鲜感的生活态度。
据尼尔森全渠道销售数据显示，截至2019年8月，风味气泡水的年零售额为24.5亿美元，虽然它在碳酸软饮料类别 (同期销售额267.4亿美元) 中只占一小部分，但增长势头丝毫不减。随着消费者对气泡的兴趣日增，健康饮料领域迎来狂热浪潮，品牌商们开始寻找新的方式来提高差异度，跳出标准配方，从包装、功能性到品牌溢价等方面进行创新，FBIC2020您将看到：
(1) 减糖大作战：主打无糖、零卡路里的气泡水在中国饮料市场悄然兴起并呈现快速增长态势；全球市场对饮料含糖量也日益关注，新花式减糖大法可以吸引更多选择天然和健康的年轻消费者；
(2) 天然本身就是竞争力，添加其他功能性成分可以更好地提升健康形象，如功能草本、花卉、香料、抗氧化成分、咖啡因等；
(3) 跟随肠道健康的热潮，添加益生菌、益生元，以及其他发酵成分，如开菲尔、苹果醋等的气泡产品异常受欢迎；
(4) 不只是气泡水，茶饮、咖啡、能量和功能饮料、果蔬汁、酒精饮料都可以拥有气泡感；
(5) 新奇口味、新鲜玩法、限量联名刺激消费者冲动购买。
