小麦粉中的二氧化钛怎么检测?目前对于小麦粉中的二氧化钛有对应的检测方法标准依据。今天百检网就给大家介绍一下小麦粉中的二氧化钛的测定方法相关信息。
二氧化钛又名氧化钛或钛白，俗称钛白粉，白色粉末，由于其化学稳定性高，因此在油漆等化学工业中被广泛应用。美国FDA规定其*大使用量为1g/kg，在我国，食品安全国家标准GB2760-2014{食品添加剂使用标准》对食用二氧化钛在食品中使用范围和*大使用量也做出了明确的规定。食用级的二氧化钛可用于糖果和固体饮料中，其他食品不得添加[23。然而，由于二氧化钛与面粉外观相近，有些不法商贩在面粉中添加二氧化钛，以提高面粉感官级别，从中谋取非法利润。
食用含二氧化钛的食品会引起钛在人体内的富集，而钛非人体必需元素，人摄入过高的二氧化钛会影响身体健康。因此，简便、快速、准确检测小麦粉中二氧化钛的方法，对防止其滥用，保障我国粮食安全具有重要意义。
检测方法
主要采用微波消解一紫外分光光度法测定小麦粉中的二氧化钛含量。通过研究微波消解件、方法检出限、方法精密度、加标回收率等指标，来确定该检测方法的灵敏度和准确度。
称取小麦粉样品0。5～ 1.0 g(精确至0.000 1 g)试样于消解罐中，一组加人3.0 mL浓硝酸和5.0 mL浓硫酸，另一组加入5.0 mL浓硝酸和2.0 mL H：o：。用微波消解仪设置程序升温(5 min升至700 W，保持5 min;5 min升至1 200 W，保持20 rain)进行消解。消解完成后，在电热板内140 C赶酸，至黄烟冒尽，用水定容至50 mL，待测。
分别吸取0、0.5、2.5、5.0、10.0 mL标准工作液到50 mL容量瓶中，各加入5 mL 2 抗坏血酸溶液，14 mL(1+1)盐酸，6 mL二安替比林甲烷溶液，用水稀释至刻度，摇匀，静置40 min后测定。此标准工作液系列中二氧化钛的浓度为0、0.1、0.5、1.0、2.0 t~g/mL。以显色后的空白溶液为参比，用1 cm 比色皿，于波长420 nm处，用分光光度计测定标准工作液的吸光度。以标准工作液的浓度为横坐标，相应的吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。
关于小麦粉中的二氧化钛检测测定方法相关信息就介绍到这里。做检测，上百检，百检网为您带来一站式检测服务。
