GB 5009.252-2016 食品安全国家标准 食品中乙酰丙酸的测定

标准简介

本标准规定了用气相色谱法测定食品中乙酰丙酸的方法。 本标准适用于酱油、饮料(包括碳酸饮料、咖啡饮品、果汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料)、酱类、蜂蜜、乳粉、饼干、糕点、糖果、果冻、面制品中乙酰丙酸的测定。
标准状态：现行
替代情况：替代SB/T 10417-2007
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-03-01
出版日期：2017-03-01
页数：12页

前言

本标准代替SB/T 10417-2007《酱油中乙酰丙酸的测定方法》本标准与SB/T 10417-2007相比，主要变化如下：——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中乙酰丙酸的测定”——将适用范围扩充至酱油、饮料（包括碳酸饮料、咖啡饮品、果汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料）酱类、蜂蜜、乳粉、饼干、糕点、糖果、果冻、面制品;——增加了试剂的级别和分子式；——增加了液体试样和固体试样的制备方法；——增加了食品中乙酰丙酸的测定方法的定量限；——修改了色谱图。