1范围
本标准适用于以糠醛为原料经化学反应制得的食品添加剂乙基麦芽酚。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
2.2分子式
C7H8O3
2.3结构式
2.4相对分子质量
140.14（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 |
状态 | 结晶性粉末 | |
香气 | 焦糖香气，稀释后具有甜的水果样香气 | GB/T 14454.2 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；
3、工程师一对一服务，让检测更精准；
4、免费初检，初检不收取检测费用；
5、自助下单 快递免费上门取样；
6、周期短，费用低，服务周到；
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；
8、检测报告权威有效、中国通用；
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