1范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生长在中国南方的肉桂（Cinnamomum aromaticum Nees, syn. Cinamomum Cassia Nees ex Blume）的叶和／或枝梗提取的食品添加剂中国肉桂油。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 淡黄色至红棕色 | 将试样置于比色管内，用目测法观察 |
状态 | 液体 | |
香气 | 类似肉桂醛的特征香气 | GB/T 14454.2 |
2.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 | |
相对密度/≤ | 15.0 | GB/T 14455.5 | |
碳基化合物含量（以肉桂醛表示）/%≥ | 80.0 | GB/T 14454.13-2008中 **法 | |
特征组分含量，w/% | 反式肉桂醛≥ | 74.0 | 附录A |
香豆素 | 0.5~4 | ||
反式邻甲氧基肉桂醛 | 3~15 | ||
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