1范围
本标准适用于食品添加剂L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺
2.2分子式
C14H25N3O4S▪2.5H2O
2.3结构式
2.4相对分子质量
376.47（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽状态，嗅其气味 |
状态 | 结晶粉末 | |
气味 | 无味或略有特殊性气味 |
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