1范围
本标准适用于食品添加剂羟丙基甲基纤维素（HPMC)。
2结构式
R=H或CH3或CH2CHOHCH
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色至灰白色 | 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态 |
状态 | 纤维状粉末或颗粒 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
甲氧基（-OCH3）含量，w/% | 19.0~ 30.0 | 附录A中A.4 |
羟丙氧基（-OCH2CHOHCH3）含量，w/% | 3.0-12.0 | 附录A中A.4 |
干燥减量，w/％≤ | 5.0 | GB 5009.3直接干燥法a |
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