1范围
本标准适用于以山梨酸和碳酸钾（或氢氧化钾）用水为溶剂反应制得的食品添加剂山梨酸钾。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称 反,反-2,4-己二烯酸钾
2.2分子式
C6H7KO2
2.3结构式
CH3CH=CHCH=CHCOOK
2.4相对分子质量
150.22（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色或类白色 | 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察色泽和状态 |
状态 | 粉末或颗粒 |
理化指标应符合表2的规定。
1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；
3、工程师一对一服务，让检测更精准；
4、免费初检，初检不收取检测费用；
5、自助下单 快递免费上门取样；
6、周期短，费用低，服务周到；
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；
8、检测报告权威有效、中国通用；
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