标准简介
本标准规定了用旋转粘度计和布拉班德粘度仪测定淀粉及变性淀粉粘度的方法。 本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。英文名称：Starch - Determination of viscosity
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 12098-1989
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.20淀粉及衍生制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-10-19
实施日期：2009-03-01
出版日期：2009-03-01
页数：8页
前言
本标准代替GB/T12098-1989《淀粉粘度测定方法》。本标准和GB/T12098-1989相比主要修改如下:---标准名称改为《淀粉粘度测定》;---增加了检测方法:将布拉班德粘度仪方法作为第二种检测法写入标准;---规范了检测方法:对检测中水的电导率做了规定,电导率≤4μS/cm;---完善了标准格式,按国际单位制规范了单位;---增加了5 实验报告。本标准的附录A 为资料性附录。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、苏州高峰精细化工有限公司、内蒙古奈伦农业科技有限公司、罗盖特(中国)精细化工有限公司、北海宏泉淀粉科技有限公司。本标准主要起草人:顾正彪、洪雁、程力、庞艳生、周庆锋、张旭桢、廖波、靳晓蕾。
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