一般食品类参数检测

1范围
本标准规定了蛋与蛋制品检验的基本要求和检验方法。本标准适用于鲜蛋及蛋制品的检验。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 4789.1食品卫生微生物学检验总则
GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
3设备和材料
3.1现场采样用品3.1.1采样箱。3.1.2带盖搪瓷盘。3.1.3 灭菌塑料袋。3.1.4灭菌带塞广口瓶。3.1.5 灭菌电钻和钻头。3.1.6 灭菌搅拌棒。
3.1.7灭菌金属制双层旋转式套管采样器。3.1.8灭菌铝铲、勺子。
3.1.9灭菌玻璃漏斗。3.1.1075%酒精棉球。3.1.11乙醇。
3.2实验窒检验用品
见GB/T 4789.2、GB/T 4789.3、GB/T 4789.4、GB/T 4789.5。