1范围
本标准规定了优质稻谷的术语和定义,分类,质量要求和食品安全要求,检验方法,检验规则,标签、标识以及包装,储存和运输要求。本标准适用于收购、储存,运输.加工、销售的商品优质稻谷。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 1350稻谷
GB/T1354大米
GB 2715食品安全国家标准粮食
GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药大残留限量GB/T 5490粮油检验一般规则
GB/T 5491粮食,油料检验扞样、分样法
GB/T 5492粮油检验粮食.油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494—2008粮油检验粮食,油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5495粮油检验稻谷出糙率检验
GB/T 5497粮食.油料检验水分测定法
GB/T 15682粮油检验稻谷,大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 15683大米直链淀粉含量的测定
GB/T 21719稻谷整精米率检验法
3术语和定义
GB 1350界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
垩白chalkiness
米粒胚乳中的白色不透明部分,包括腹白、心白和背白。
3.2
垩白大小chalkiness area percentage in rice kernel; chalky area垩白米粒垩白部分的投影面积占该粒米投影面积的百分比。
3.3
垩白度chalk iness degree;size of chalkiness
垩白米粒的垩白面积总和占试样米粒面积总和的百分比。
