保健食品益生菌检测

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保健食品益生菌检测

1范围
本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌(lactic acid bacteria)的检验方法。本标准适用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的检验。
2术语和定义
2.1
乳酸菌lactic acid bacteria
一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称。本标准中乳酸菌主要为乳杆菌属(Lactobacillus) ,双歧杆菌属(Bi f idobacterim)和嗜热链球菌属(Stre fotococcus ).
3设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:3.1恒温培养箱:36 ℃i1 ℃.
3.2冰箱:2℃~5 ℃.
3.3均质器及无菌均质袋,均质杯或灭菌乳钵。3.4天平:感量0.01 g.
3.5无菌试管: 18 mm×180 mm, 15 mm×100 mm.
3.6无菌吸管:1 ml(具 0.01 ml.刻度),10 mL(具 0.1 mL刻度)或微量移液器及吸头。3.7无菌锥形瓶:500 mL,250 ml.

相关标准

检测标准：食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验(附勘误表)

检测对象：保健食品益生菌

检测项目：保健食品双歧杆菌菌种两歧双歧杆菌的鉴定

检测标准：食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

检测对象：保健食品益生菌

检测项目：保健食品乳杆菌计数及其属内种罗伊氏乳杆菌的鉴定

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