咖啡类饮料
1范围
本标准规定了咖啡类饮料的术语和定义,产品分类、要求、试验方法、检验规则,标志,包装、运输和贮存。
本标准适用于第3章定义的咖啡类饮料。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 5009.139饮料中咖啡因的测定
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 10789饮料通则
GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
咖啡类饮料coffee based beverages
以咖啡豆和/或咖啡制品(研磨咖啡粉,咖啡的提取液或其浓缩液﹑速溶咖啡等)为原料,可添加食糖、乳和/或乳制品﹑植脂末、食品添加剂等,经加工制成的液体饮料。
3.2
咖啡固形物coffee solids
来源于咖啡提取液或其浓缩液的干物质成分。